Minorque, qui est une zone de transit pour plusieurs oiseaux migrateurs qui se rendent d'Europe en Afrique du Nord et vice-versa, en fonction de la saison, est un point d'observation ornithologique privilégié. Les zones humides abritent généralement le plus grand nombre de ces animaux, qui profitent de leur arrêt pour se reposer, reprendre des forces et poursuivre leur chemin.

Les ravins sont également de bons endroits pour l'observation des oiseaux, en particulier des oiseaux de proie. C'est pourquoi une excursion pour observer les oiseaux est une activité hautement recommandée pour les amateurs d'oiseaux. Il existe plusieurs sociétés spécialisées dans l'organisation de ces excursions, comme l'organisation à but non lucratif GOB (groupe baléare d’ornithologie et de protection de la Nature).