Alaior possède quelques joyaux architecturaux sur son territoire, le monument plus remarquable étant l'église de Santa Eulàlia, qui domine à l’image d’un grand observateur l’ensemble de la ville. Cependant, il existe plusieurs bâtiments publics, aux usages variés, qui méritent d'être examinés de plus près ; du Pati de Sa Lluna, récemment restauré, au siège de l'université de Can Salort.