S'il y a une chose qui caractérise l'orographie et, par conséquent, le paysage, la faune et la flore d'Alaior, ce sont les ravins et les zones humides. Avec une grande partie de la géologie formée par le calcaire blanc qui recouvre une grande partie du sud de Minorque, les torrents secs et la pente orientée nord-sud, font d'Alaior l'une des communes naturelles les plus attrayantes à découvrir. La déclaration de réserve de biosphère en 1993 a contribué à maintenir ces joyaux naturels hors de portée du marché immobilier.